关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有（）之多 湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有（）之多 答案： 查看 举一反三 剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。 中国烹饪刀工方法发展至今，大致可分为四大类，即直刀法，平刀法，斜刀法、（）。 刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。 根据烹调和食用的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的操作过程是（） A: 刀法 B: 刀工 C: 刀工的作用 D: 刀工的基本要求 烹调刀工方法，依据刀刃与砧板接触的角度和刀的运动规律，大致可分为四大类，即（）、平刀法、 斜刀法和剞刀法
