中国大学MOOC: 固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产,它的作用是_____________。
将葡萄糖异构成果糖
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举一反三
内容
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固定化葡萄糖异构酶常用于果葡糖浆的生产,它能将 异构成 。 A: 果糖;葡萄糖 B: 半乳糖;葡萄糖 C: 甘露糖;葡萄糖 D: 葡萄糖;果糖
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固定化酶的首次工业应用是( )。 A: 固定化葡萄糖异构酶生产果葡糖浆 B: 固定化葡萄糖氧化酶电极检测葡萄糖 C: 固定化氨基酰化酶拆分氨基酸外消旋体 D: 固定化青霉素酰化酶制备半合成抗生素
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以玉米淀粉为原料,采用酶法生产果葡糖浆不需要的酶有( )。 A: α-淀粉酶 B: 葡萄糖淀粉酶 C: 葡萄糖异构酶 D: β-淀粉酶
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中国大学MOOC:果葡糖浆中既没有苹果,也没有葡萄,它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂,之所以取名为果葡糖浆,是因为它既含有葡萄糖,又含有果糖。
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635世界上生产规模最大的一种固定化酶是葡萄糖异构酶。