关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 玉兰片在涨发过程中忌用铁锅是防止原料（） 玉兰片在涨发过程中忌用铁锅是防止原料（） 答案： 查看 举一反三 涨发干料时忌用铁器的原料是（） A: 玉兰片 B: 海参 C: 鱼翅 D: 板笋 中国大学MOOC: 铁锅烤，也称铁锅涨，是将铁锅锅底加热、锅盖烧红，同时作用于原料，使原料经热传导及热辐射而成菜的技法。 铁锅烤，也称铁锅涨，是将铁锅锅底加热、锅盖烧红，同时作用于原料，使原料经热传导及热辐射而成菜的技法。 A: 正确 B: 错误 煎药用具忌用 A: 砂锅 B: 瓦罐 C: 搪瓷器具 D: 铁锅 玉兰片涨发最好用铝锅或不锈钢锅，以免变色。（）
