智慧职教: 厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。
举一反三
- 烘焙产品底部有黑色斑点，其原因是（） A: 烤盘不干净 B: 配方内的糖太少 C: 烤炉温度不均匀 D: 烤盘擦油太多
- 51.烘烤清蛋糕制品之前,( )应预热,蛋糕放人烤炉时能达到相应的烘烤温度。 A: 模具 B: 面糊 C: 烤炉 D: 烤盘
- 烘烤清蛋糕时，下列操作错误的是（）。 A: 将烤盘放在烤箱的中心 B: 保证烤盘不与烤箱壁接触 C: 保证烤盘不相互重叠 D: 保证烤盘排列紧密，一个烤盘与另一个烤盘接触
- 某箱式烤炉用于面包烘烤，该烤炉为三层烤炉，每层可容纳2个烤盘，烤盘上可放12只100克（按面粉计）面包坯，烘烤工作时间为12分钟，辅助工作时间为2分钟，试计算该烤炉的生产能力。
- 智慧职教: 机房盘车时，机房内需要人数