关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-07-24 蛋糕浆呈糊状,一般用()。 A: 手工搓制 B: 机器搓制 C: 摺叠手法搓制 D: 阴阳手法搓制 蛋糕浆呈糊状,一般用()。A: 手工搓制B: 机器搓制C: 摺叠手法搓制D: 阴阳手法搓制 答案: 查看 举一反三 塑制法的工艺流程正确的是:( ) A: 制丸块→制丸粒→制丸条→搓圆→ 干燥→质量检查→包装 B: 制丸条→制丸粒→制丸块→搓圆→ 干燥→质量检查→包装 C: 制丸块→制丸条→制丸粒→搓圆→ 干燥→质量检查→包装 D: 制丸粒→制丸条→制丸块→搓圆→ 干燥→质量检查→包装 搓条时要用手掌跟按实(),不能用空掌心,否则不易搓匀。 A: 压制 B: 擀制 C: 揉制 D: 推搓 面包面团手工成形的手法主要有“()”、“搓条”、“卷”。 A: 吹制 B: 碾压 C: 揉圆 D: 甩打 搓可分为()和搓形两种手法。 A: 直搓 B: 反搓 C: 搓条 D: 推搓 搓可分为搓条和搓圆两种手法。()