按照加工方法不同罐头可分为哪几类？
1.清蒸类。是将选好的原料，不预煮，直接装罐，只加少量食盐、胡椒子、肉桂、葱头为调料，蒸煮即可。如清蒸猪肉、清蒸牛肉、清水笋等。2.调料类。这类罐头是将处理好的原料，进行预煮、调料（味），调配成各种风味的罐头。如红烧猪肉、咖喱鸡、五香凤尾鱼、豉汁鸭、沙茶肉丁等。3.油浸类（包括熏制）。先将原料进行初加工（蒸煮、油炸、熏制），然后装罐再注入精炼植物油，封罐煮熟即成。如油浸青鱼、五香熏鱼等。4.腌制类。这类罐头工艺比较特殊，将肉配料腌制后，装罐制成。如火腿午餐肉、咸羊肉、午餐羊肉等。5.糖水、糖浆类。这类罐头是以水果为原料（蔬菜很少），经过加工处理（去皮核、预煮）后装罐，同时注入糖水（糖质量浓度为14%~22%）或糖浆（糖质量浓度为50%~65%）封罐加热即成。如糖水荔枝、糖水苹果、糖水杏子等。6.果酱类。是以水果或茄果类蔬菜为原料，经过处理、打酱、加糖（糖质熬煮后（蔬菜一般不加量浓度为糖）装罐即成。如草莓酱、苹果酱、什锦果酱、番茄酱等。
举一反三
内容
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粗饲料的加工调制方法可分为几类？哪几类？
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织物按照加工方法不同，大致可分为（）、（）和（）三种。
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按照试验方法的不同，汽车的试验检测又可分为几类
- 3
机车电器按照电路可分几类？
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仓库按照使用范围的不同，可分为哪几类？