关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 DFD肉的特征有（）。 A: 肌肉干燥 B: 质地粗硬 C: 色泽深暗 D: 有渗出物 DFD肉的特征有（）。A: 肌肉干燥B: 质地粗硬C: 色泽深暗D: 有渗出物 答案： 查看 举一反三 在下()现象不是DFD肉的特点。 A: 肌肉切面干燥 B: 质地粗硬 C: 肉汁渗出 D: 色泽深暗 下面哪种不是DFD肉的特点？ A: 质地粗硬 B: 切面干燥 C: 肉质渗出 D: 色泽深暗 猪宰后肉色泽淡白，质地松软，有汁液渗出，这样的肉称PSE肉，亦称白肌肉。 下列哪些是DFD肉的特点？ A: 肉色暗红 B: 质地硬 C: 汁液渗出 D: 切面干燥 DFD猪肉：宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。这类肉由于肌肉表面干燥、结构致密、嫩度差，同样既不适合鲜食用也不适合加工用。（ ）
