壳聚糖又称脱乙酰甲壳质，脱乙酰基大于60%-85%。（）
对
举一反三
- 壳聚糖是甲壳素脱乙酰基而得的碱性多糖，通常将脱乙酰度达（）以上的甲壳素称作壳聚糖。 A: 50% B: 55% C: 60% D: 65%
- 下列关于甲壳素与壳聚糖的说法,错误的是<br/>() A: 分子链呈双螺旋结构 B: 天然甲壳素有三种晶型,一定条件下晶型能够转化 C: 结晶度受脱乙酰度影响,脱乙酰度越低越不易结晶 D: 壳聚糖由甲壳素脱乙酰基得到,同等条件下,脱乙酰度越高越溶于水
- 脱乙酰度是甲壳素和壳聚糖最重要的化学参数之一，壳聚糖的脱乙酰度是指壳聚糖分子中脱除乙酰基的糖残基数占壳聚糖分子中剩余糖残基数的百分比。
- 脱乙酰度是甲壳素和壳聚糖最重要的化学参数之一，壳聚糖的脱乙酰度是指壳聚糖分子中脱除乙酰基的糖残基数占壳聚糖分子中剩余糖残基数的百分比。 A: 正确 B: 错误
- 脱乙酰甲壳质又称为（），是一种白色、五臭的新型药用辅料。
内容
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分子量大小相近的壳聚糖，其抑菌能力随壳聚糖脱乙酰度的增加而减小
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壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物，壳聚糖因为有（_______）的存在，反应活性比甲壳素强。 A: 羟基 B: 游离氨基 C: 乙酰氨基 D: 酯基
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影响壳聚糖素溶解性能的因素有 A: 温度 B: 壳聚糖的分子量 C: 溶剂种类 D: 壳聚糖的脱乙酰度
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1. 脱乙酰壳聚糖具有下列哪种功能（） A: 抑菌 B: 抗氧化 C: 干燥 D: 吸湿
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(判断题)分子量大小相近的壳聚糖,其抑菌能力随壳聚糖脱乙酰度的增加而减小 A: 是 B: 否