为了保证淡奶油较好的打发效果，使用前应冷藏保存
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举一反三
内容
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将淡奶油添加砂糖再打发的奶油就叫作（ ）。 A: 香缇奶油 B: 鲜奶油 C: 奶油膏 D: 打发鲜奶油
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已打发的奶油不用时，要求放在4-7℃冷藏冰箱内冷藏存放
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奶油打发之前必须是冷藏状态,应在打发之前取出即可。( ) A: 正确 B: 错误
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动物性淡奶油相较于人造奶油，比较容易打发。
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下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是（） A: 使用奶油重量在350g时，打发的奶油更空，不够厚实，很容易坍塌，持续时间短 B: 使用奶油重量在500g时，打发的奶油更佳厚实，相同的效果成本会提高 C: 使用400-420g的奶油打发后，紧实，持续时间长不易坍塌 D: 使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油更易塑形，最厚实