猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
举一反三
- （）的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。 A: 猪肠 B: 猪肚 C: 牛肚 D: 猪舌
- 猪肠的清洗加工步骤为：盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。 （)
- 家畜内脏猪肚的加工步骤是（） A: 眼醋搓洗——热水烫洗——里外翻洗——冲洗干净 B: 盐醋搓洗——里外翻洗——热水烫洗——冲洗干净 C: 里外翻洗——热水烫洗——盐醋搓洗——冲洗干净 D: 热水烫洗——盐醋搓洗——里外翻洗——冲洗干净
- 清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。 A: 灌洗 B: 刮洗 C: 冲洗 D: 里外翻洗
- 猪肚的清洗加工的第一步应该是（） A: 灌水冲洗 B: 盐醋搓洗 C: 刮剥洗涤 D: 鼹洗油污