家畜内脏猪肚的加工步骤是（）
A: 眼醋搓洗——热水烫洗——里外翻洗——冲洗干净
B: 盐醋搓洗——里外翻洗——热水烫洗——冲洗干净
C: 里外翻洗——热水烫洗——盐醋搓洗——冲洗干净
D: 热水烫洗——盐醋搓洗——里外翻洗——冲洗干净
A: 眼醋搓洗——热水烫洗——里外翻洗——冲洗干净
B: 盐醋搓洗——里外翻洗——热水烫洗——冲洗干净
C: 里外翻洗——热水烫洗——盐醋搓洗——冲洗干净
D: 热水烫洗——盐醋搓洗——里外翻洗——冲洗干净
B
举一反三
内容
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猪肚的清洗加工的第一步应该是（） A: 灌水冲洗 B: 盐醋搓洗 C: 刮剥洗涤 D: 鼹洗油污
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猪肠的清洗加工步骤为：盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。 （)
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鲍鱼去除黏液的方法为（） A: 清水搓洗 B: 刮剥洗涤 C: 热水烫洗 D: 用盐搓洗
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猪舌正确的加工方步骤（） A: 清水冲洗、热水烫洗、刮去表皮、刮去舌根、清洗 B: 热水烫洗、清水冲洗、刮去表皮、刮去舌根、清洗 C: 清水冲洗、刮去表皮、热水烫洗、刮去舌根、清洗 D: 清水冲洗、热水烫洗、刮去表皮、清洗、刮去舌根
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猪肺的加工采用的方法是（） A: 灌水冲洗法 B: 盐醋搓洗法 C: 热水烫洗法。 D: 里外翻洗法