关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 （ ）是整席菜点中原料最好、质量最精、名气最大、价格最贵的菜肴。 A: 头菜 B: 热炒 C: 热荤大菜 D: 甜菜 （ ）是整席菜点中原料最好、质量最精、名气最大、价格最贵的菜肴。A: 头菜B: 热炒C: 热荤大菜D: 甜菜 答案： 查看 举一反三 主菜包括（） A: 头菜 B: 热荤大菜 C: 热炒 D: 前菜 酒会席以热菜为主，包括冷菜、一般热菜、大菜、面点、甜菜 确定宴席菜品先确定核心菜品，主要包括（） A: 热荤大菜 B: 头菜 C: 凉菜 D: 热炒菜 宴席的上菜程序是：冷盘→大菜→头菜→热炒菜→甜菜（随着点心）→饭菜（又称随菜）→果盘。 热菜有几种形式 A: 甜菜 B: 素菜 C: 热炒 D: 正菜
