热菜有几种形式
A: 甜菜
B: 素菜
C: 热炒
D: 正菜
A: 甜菜
B: 素菜
C: 热炒
D: 正菜
举一反三
- 中式宴会中上菜的顺序是（ ）。 A: 水果-冷菜-主菜-热菜-甜菜-面点-汤 B: 冷菜-汤-主菜-热菜-甜菜-面点-水果 C: 冷菜-主菜-热菜-汤-甜菜-面点-水果 D: 水果-冷菜-热菜-主菜-甜菜-面点-汤
- （ ）是整席菜点中原料最好、质量最精、名气最大、价格最贵的菜肴。 A: 头菜 B: 热炒 C: 热荤大菜 D: 甜菜
- 中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。 A: 汤菜、主菜、热菜 B: 汤菜、热菜、主菜 C: 热菜、主菜、汤菜 D: 主菜、热菜、汤菜
- 中餐宴席上菜的顺序一般为 A: 凉菜——主菜（较名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心）——水果 B: 水果——凉菜——主菜（教名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心） C: 凉菜——热菜——汤菜——主菜（教名贵的菜肴）——水果——水果——甜菜（随上点心） D: 凉菜——热菜——主菜（教名贵的菜肴）——汤菜——甜菜（随上点心）——水果
- 主菜包括（） A: 头菜 B: 热荤大菜 C: 热炒 D: 前菜