酒会席以热菜为主，包括冷菜、一般热菜、大菜、面点、甜菜
错
举一反三
内容
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中餐的进餐顺序一般是（ ）。 A: 冷菜、热菜、点心、汤 B: 冷菜、热炒、大菜、汤、点心 C: 汤、热菜、冷菜、点心 D: 开胃菜、汤、主菜、甜点
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筵席菜肴一般包括冷菜、热菜、（）、点心和水果 A: 头菜 B: 荤菜 C: 大菜 D: 汤品
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（ ）是整席菜点中原料最好、质量最精、名气最大、价格最贵的菜肴。 A: 头菜 B: 热炒 C: 热荤大菜 D: 甜菜
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在我国北方，一般作为第一道菜上桌的是（）。 A: 冷菜 B: 热菜 C: 汤菜 D: 甜菜
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上菜应按照顺序进行，冷菜→面点→热菜→汤→水果。