关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 蛋黄的乳化性能，可提高成品的抗老化能力，（）。 A: 减少松散性 B: 缩短保存期 C: 延长保存期 D: 延缓硬化程度 蛋黄的乳化性能，可提高成品的抗老化能力，（）。A: 减少松散性B: 缩短保存期C: 延长保存期D: 延缓硬化程度 答案： 查看 举一反三 油脂能保持西点产品组织的柔软，延缓淀粉老化时间，（）点心的保存期。 A: 缩短 B: 推迟 C: 延长 D: 延迟 低温保存食品延长保存期是由于（多选） 低温保存食品延长保存期是由于（多选 文件夹主要用于保存（）的文件。 A: 查阅较多、保存期不长 B: 查阅较少、保存期长 C: 查阅较少、保存期短 D: 机密以上、保存期长及不经常查阅 [单选题]乳制品可()能力。 A: 提高成品“老化”能力 B: 增加成品“老化”能力 C: 降低成品抗“老化”能力 D: 提高成品抗“老化”能力
