延长蒸煮时间有利于延缓淀粉老化的“原因”?
举一反三
- 207.()在高原地区因大气压力较低,则要延长蒸煮时间()A.()因大气压力较高，则要延长蒸煮时间()B.()因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间()C.()因大气压力较低，则要延长蒸煮时间()D.()因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间
- 在高原地区() A: 因大气压力较低，则要缩短蒸煮时间 B: 因大气压力较低，则要延长蒸煮时间 C: 因大气压力较高，则要缩短蒸煮时间 D: 因大气压力较高，则要延长蒸煮时间
- 【单选题】在进行蒸煮消毒时,高原地区()。 A. 因大气压力较高，要延长蒸煮时间 B. 因大气压力较高，要缩短蒸煮时间 C. 因大气压力较低，要延长蒸煮时间 D. 因大气压力较低，要缩短蒸煮时间
- EMCC技术是在KP蒸煮基础上蒸煮区延长，也延长了蒸煮时间，降低了蒸煮温度，蒸煮的选择性有所提高。
- 油脂能保持西点产品组织的柔软，延缓淀粉老化时间，（）点心的保存期。 A: 缩短 B: 推迟 C: 延长 D: 延迟