脆皮面包烘烤入炉后的前20min内，不能打开炉门，防止蒸汽跑出。
举一反三
- 脆皮面包烘烤入炉后的前（）内，不要打开炉门，防止蒸汽跑出 A: 5分钟 B: 10分钟 C: 15分钟 D: 20分钟
- 锅炉停炉熄火后，应进行的工作有（） A: 关闭燃油手动门，防止燃油漏入炉内 B: 密封粉仓 C: 加强吹灰 D: 打开炉门进行通风
- 锅炉停炉熄火后，应进行的工作有（） A: A关闭燃油手动门，防止燃油漏入炉内 B: B密封粉仓 C: C加强吹灰 D: D打开炉门进行通风
- 下列泡芙起发不好问题的纠正方法中正确的是（） A: 将烘烤温度升至250℃ B: 鸡蛋一次性加入后搅拌均匀上劲 C: 按要求掌握烘烤时间，待烤熟后再出炉 D: 烘烤时打开炉门检查，防止炉内气体过多
- 下列泡芙起发不好问题的纠正方法中正确的是( )。 A: .将烘烤温度升至 250 度 B: .鸡蛋一次性加入后搅拌均匀上劲 C: .按要求掌握烘烤时间，待烤熟好再出炉 D: .烘烤时打开炉门检查，防止炉内气体过多