关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-02 下列泡芙起发不好问题的纠正方法中正确的是（） A: 将烘烤温度升至250℃ B: 鸡蛋一次性加入后搅拌均匀上劲 C: 按要求掌握烘烤时间，待烤熟后再出炉 D: 烘烤时打开炉门检查，防止炉内气体过多 下列泡芙起发不好问题的纠正方法中正确的是（）A: 将烘烤温度升至250℃B: 鸡蛋一次性加入后搅拌均匀上劲C: 按要求掌握烘烤时间，待烤熟后再出炉D: 烘烤时打开炉门检查，防止炉内气体过多 答案： 查看 举一反三 下列泡芙起发不好问题的纠正方法中正确的是（） A: 将烘烤温度升至250℃ B: 鸡蛋一次性加入后搅拌均匀上劲 C: 按要求掌握烘烤时间，待烤熟后再出炉 D: 烘烤时打开炉门检查，防止炉内气体过多 泡芙烘烤时，在烘烤开始阶段，应避免（）查看烘烤情况 A: 打开灯光 B: 打开炉门 C: 隔玻璃窗 D: 紧闭炉门 泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。 脆皮面包烘烤入炉后的前20min内，不能打开炉门，防止蒸汽跑出。 蛋糕出炉表皮略厚可（）纠正。 A: 提高烘烤温度 B: 减少水分 C: 增加用糖量 D: 掌握搅拌时间
