关于食品销售环节的控制，说法正确的是（ ）
A: 散装食品的销售人员操作时需戴口罩、手套和帽子
B: 食品销售场所不能同时销售农药、兽药、化肥、工业酒精等有毒有害商品
C: 不得销售过期和变质的食品
D: 销售需冷藏的定型包装食品可以采用敞开式冷藏柜或冰台，冷藏柜温度应当在-2℃～5℃，冷藏柜应配有温度指示装置
A: 散装食品的销售人员操作时需戴口罩、手套和帽子
B: 食品销售场所不能同时销售农药、兽药、化肥、工业酒精等有毒有害商品
C: 不得销售过期和变质的食品
D: 销售需冷藏的定型包装食品可以采用敞开式冷藏柜或冰台，冷藏柜温度应当在-2℃～5℃，冷藏柜应配有温度指示装置
举一反三
- 某食品经营者制作和销售包子馒头、豆浆，销售预包装牛奶、矿泉水、熟食卤味，申请食品经营许可时，应当勾选的经营项目是（)。 A: 预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售 B: 散装食品(不含冷藏冷冻食品)销售 C: 热食类食品制售 D: 自制饮品(不含饮料现榨)制售
- 销售人员在销售散装食品时必须持有效健康证明，操作时须戴（） A: 口罩、手套 B: 帽子 C: 口罩、手套、帽子 D: 手套、帽子
- 《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效健康证明，操作时须戴（） A: 口罩、手套 B: 手套、帽子 C: 口罩、手套、帽子
- 以下关于食品冷藏说法错误的是（） A: 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放 B: 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放 C: 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品堆积、挤压存放 D: 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生
- 食品冷藏链包括如下环节：低温加工、低温运输 、低温销售、低温贮藏。