• 2021-04-14
    食品冷藏链包括如下环节:低温加工、低温运输 、低温销售、低温贮藏。
  • 内容

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      机械冷藏、气调贮藏、减压贮藏是利用自然低温的贮藏方式;通风库贮藏属于人工低温的贮藏方式。

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      低温贮藏不是食品的贮藏方法。

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      食品低温保藏包括冷藏和,常用的冷藏温度为。

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      食品的冷链是指易腐食品从加工、贮藏、运输、销售直到消费前的各个环节,始终处于规定的低温环境中,以保证食品品质的各种冷藏工具和单元操作的综合。()

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      食品的低温保藏包括两个方面,即冷藏和()。