啤酒中残存含氮化合物对啤酒风味影响极大，一般来说，高含氮量（>450mg／L）啤酒显得D；含氮量在300～400mg／L显得C；若低于300mg／L会显得（）。
A: 淡
B: 寡淡如水
C: 爽口
D: 浓醇
A: 淡
B: 寡淡如水
C: 爽口
D: 浓醇
举一反三
- 啤酒中残存含氮化合物对啤酒风味影响极大，一般来说，高含氮量（>450mg／L）啤酒显得D；含氮量在300～400mg／L显得C；若低于300mg／L会显得（）。 A: A淡 B: B寡淡如水 C: C爽口 D: D浓醇
- 含氮物质高（>（））的啤酒显得浓醇，含氮量为300～400mg／L的啤酒显得爽口，含氮物质量<300mg／L的啤酒则显得寡淡。
- 智慧职教: 成熟啤酒的乙醛正常含量一般低于？mg/L。
- 啤酒中的挥发酸应控制在（）mg／L以下，挥发酸含量高，对啤酒风味不利，还有染菌的危险。
- 果酒酿造时一般SO2的添加量为（ ）。 A: 500 mg/L B: 5 mg/L C: 5000 mg/L D: 50 mg/L