含氮物质高（>（））的啤酒显得浓醇，含氮量为300～400mg／L的啤酒显得爽口，含氮物质量<300mg／L的啤酒则显得寡淡。
450mg／L
举一反三
- 啤酒中残存含氮化合物对啤酒风味影响极大，一般来说，高含氮量（>450mg／L）啤酒显得D；含氮量在300～400mg／L显得C；若低于300mg／L会显得（）。 A: 淡 B: 寡淡如水 C: 爽口 D: 浓醇
- 啤酒中残存含氮化合物对啤酒风味影响极大，一般来说，高含氮量（>450mg／L）啤酒显得D；含氮量在300～400mg／L显得C；若低于300mg／L会显得（）。 A: A淡 B: B寡淡如水 C: C爽口 D: D浓醇
- 啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
- 啤酒中的含氮物质75%是来自_________。（ ）。 A: 酵母 B: 水 C: 麦汁 D: 酒花
- 如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为( )mg。
内容
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蛋白质是含氮的有机化合物,其含氮量占生物组织中一切含氮物质的绝大部分。
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啤酒中的含氮物质75%是来自_________。 A: A：麦汁 B: B：酵母 C: C：水 D: D：酒花
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啤酒中的含氮物质75%是来自_________。 A: A：麦汁 B: B：酵母 C: C：水 D: D：酒花
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成品啤酒中的主要成分有乙醇、浸出物、含氮物、CO2、无机盐、和风味物质,其中含量在0.5%-10%的是(<br/>) A: 乙醇 B: 浸出物 C: 含氮物 D: CO2
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体液中尿素的浓度常用尿素中含氮量来表示，如果尿素氮的含量是280mg/L，相当于尿素含量（）mg/L。