下列关于果胶酶的叙述不正确的是(
)。
A: 果胶酶是一种复合水解酶
B: 是特指一种酶
C: 果胶酯酶是果胶酶的一种
D: 能分解果胶,瓦解植物的细胞壁
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A: 果胶酶是一种复合水解酶
B: 是特指一种酶
C: 果胶酯酶是果胶酶的一种
D: 能分解果胶,瓦解植物的细胞壁
B
举一反三
- 下列不属于果胶酶的是（） A: 多聚半乳糖醛酸酶 B: 果胶分解酶 C: 果胶酯酶 D: 半乳糖醛酸酶
- 下列有关果胶、果胶酶的说法不正确的是（） A: 果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 B: 果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊 C: 果胶酶能够分解果胶 D: 果胶酶是指某一种酶
- 下列不是果胶酶成分的是 A: 纤维素酶 B: 果胶分解酶 C: 多聚半乳糖醛酸酶 D: 果胶酯酶
- 关于果胶酶的说法正确的是（） A: 果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B: 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成一种高分子化合物 C: 果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D: 果胶酶的化学本质是蛋白质和RNA
- 果蔬中的果胶在（ ）的作用下可以分解产生果胶酸 A: 淀粉酶. B: 原果胶酶 C: 果胶酶 D: 果胶酸酶
内容
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下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A: ①②⑤ B: ②③⑦ C: ③④⑥ D: ③④⑤
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果胶酯酶水解果胶的酯键生成 和 。
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下列成分中，均属于水溶性成分的是（）。 A: 酶、淀粉、果胶、原果胶 B: 有机酸、单宁、果胶、木质素 C: 果胶、有机酸、单宁、酶 D: 酶、单宁、原果胶、木质素
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导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶,除了 A: 脂肪氧合酶 B: 多酚氧化酶 C: 叶绿素酶 D: 果胶酯酶 E: 果胶酶
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果胶酶的作用是： A: 合成果胶 B: 阻止果胶合成 C: 分解果胶 D: 阻止果胶分解