蛋白质变性是由于（ ）。
A: 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
B: 肽键断裂，一级结构遭到破坏
C: 蛋白质发生了沉淀反应
D: 次级键断裂，天然构象解体
E: 多肽链的净电荷等于零
A: 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
B: 肽键断裂，一级结构遭到破坏
C: 蛋白质发生了沉淀反应
D: 次级键断裂，天然构象解体
E: 多肽链的净电荷等于零
举一反三
- 蛋白质变性是由于 ( ) A: 肽键断裂,一级结构遭到破坏 B: 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 C: 蛋白质分子沉淀 D: 次级键断裂,天然构象遭到破坏 E: 多肽链的净电荷等于零
- 蛋白质的变性是由于（ ）。 A: 蛋白质发生了沉淀反应 B: 蛋白质氨基酸排列顺序改变 C: 蛋白质肽键断裂 D: 蛋白质空间结构的破坏
- 盐析法沉淀蛋白质的原理是( )。 A: 中和电荷, 破坏水化膜 B: 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C: 次级键断裂，蛋白质构象改变 D: 调节蛋白质溶液的等电点
- 蛋白质变性是由于 ( ) A: 蛋白质空间构象破坏 B: 蛋白质水解 C: 肽键断裂 D: 氨基酸组成改变 E: 氨基酸排列顺序改变
- 蛋白质的变性是由于( )()( )。 A: 氢键等次级键破坏 B: 肽键断裂 C: 亚级解聚 D: 破坏水化层及中和电荷