在白酒生产中，将酒精和其它挥发性物质从酒醅中提取出来，并排除杂质的操作过程称（）
A: 丢糟
B: 摊凉
C: 蒸馏
D: 勾兑
A: 丢糟
B: 摊凉
C: 蒸馏
D: 勾兑
举一反三
- 原窖法工艺操作上劳动强度大，糟醅酒精挥发损失量大，不利于（）。 A: 提高出酒率 B: 分层蒸馏 C: 量质摘酒 D: 总结经验
- 蒸馏的原理就是通过加热底锅水将糟醅中的酒精和水蒸馏出来，得到原酒。
- 蒸馏的原理就是通过加热底锅水将糟醅中的酒精和水蒸馏出来，得到原酒。 A: 正确 B: 错误
- 白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.
- 酱香酒生产过程中，白酒从糟醅中的分离属于（ ） A: 连续精馏 B: 间歇精馏 C: 连续蒸馏 D: 间歇蒸馏