调酒时，用来夹取冰块的用具是（）。
A: 冰铲
B: 冰夹
C: 冰叉
D: 冰勺
A: 冰铲
B: 冰夹
C: 冰叉
D: 冰勺
B
举一反三
- 下列属于调酒器具的是？ A: 调酒壶 B: 量酒器 C: 吧匙 D: 冰夹和冰桶
- 正确的出冰包含哪些程序？（） A: 使用洗手液或消毒抹手液消毒双手 B: 戴白色一次性手套拿取冰铲将冰铲入干净的取冰桶 C: 使用取冰桶传递冰块倒入服务区（或麦咖啡/甜品站）储冰柜内 D: 将取冰桶倒扣在制冰机支架.上并脱掉白手套
- 使用干净、消毒、干燥的冰桶。用冰铲从制冰机中取冰加至冰桶3/4满，然后把冰倒入服务区的冰槽内。冰桶和冰铲用完后，应将冰桶倒制挂在制冰机指定位置，并将冰铲存放于冰铲架中。
- 隧道打冰时要事先认真检查打冰工具，打冰时注意避让来往车辆，打冰中防止冰块砸伤人员（）
- 做冰敷时，应冰敷患处_______________分钟，移开冰块静候20分钟，可重复冰敷施作程序3次
内容
- 0
冰槽是用于盛装（）的容器。 A: 冷水 B: 冰咖啡 C: 冰镇饮料 D: 冰块
- 1
下列哪一项不是酒吧的消耗品？（） A: 杯垫（Coaster） B: 冰夹（IceTong） C: 吸管（Straw） D: 调酒棒（Stirrer）
- 2
按冰的生长、发展过程与冰的厚度可分为初生冰、饼冰与() A: 皮冰 B: 板冰 C: 灰白冰 D: 厚冰
- 3
调酒时，如果需要制作沙冰、奶昔，我们可以使用（） A: 搅拌机 B: 冰锥 C: 碾磨棒 D: 冰沙机
- 4
先森仙草冰正确做法为（） A: 2勺仙草冻＋1勺珍珠＋1勺红豆＋半勺葡萄干＋500cc冰招牌 B: 2勺仙草冻＋半勺珍珠＋1勺红豆＋半勺葡萄干＋500cc冰招牌 C: 2勺仙草冻＋半勺珍珠＋半勺红豆＋半勺葡萄干＋500cc冰招牌