食品微生物采样，下列错误的是( )。
A: 随机的原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性
B: 固体样品或冷冻食品取样还应注意检样目的，若需检验食品污染情况，可取内层样品
C: 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染
D: 中样是指从样品各部分取得的混合样品，定型包装及散装食品均采样及散装食品均采样250g
A: 随机的原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性
B: 固体样品或冷冻食品取样还应注意检样目的，若需检验食品污染情况，可取内层样品
C: 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染
D: 中样是指从样品各部分取得的混合样品，定型包装及散装食品均采样及散装食品均采样250g
B
举一反三
- 食品样品的采集应遵循的原则及方案（）。 A: 样品的采集应遵循随机性、代表性原则 B: 采样过程遵循无菌操作程序、防止一切可能的外来污染 C: 采样方案分为二级采样和三级采样 D: 食品安全事故样品重点采集同批次食品样品和现场剩余食品
- 样品采集时的采样原则（）。 A: 根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案 B: 应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性 C: 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染 D: 样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
- 固体样品采样时，若为检验食品的污染情况，可取（ ）样品；若为检验食品品质的情况，应从（ ）取样。吗
- 食品采集进行微生物检验的样品无菌采样是关键环节
- 关于采样原则，正确的表述是（）。 A: 样品的采集应遵循随机性原则。 B: 样品的采集应遵循顺序性原则。 C: 样品的采集应遵循代表性的原则。 D: 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染。
内容
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关于食品微生物检验中不同食品的采集方法，叙述正确的有（）。 A: 根据样品种类，如袋、瓶和罐装者，应尽量取完整的未开封的； B: 如果样品很大，则需用无菌采样器取样； C: 固体样品和冷冻食品取样还应注意检验目的，若需检验食品污染情况，可取深部层样品； D: 固体样品和冷冻食品一般取表层样品进行检验。
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关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（） A: 采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性 B: 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kg C: 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样 D: 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合 E: 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
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食品微生物检验中，样品的采集原则有两项：样品的采集应遵循（）、（）的原则；采样过程遵循（）程序，防止一切可能的（）。其中（）（是或否）可以用化学消毒剂。
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微生物样品的采集应遵循（）、（）的原则，采样过程遵循（）程序，防止一切可能的外来污染
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食品分析与检验的样品采集要求、进行正确采样的原则、食品分析样品的缩分