开胃酒通常以葡萄酒或蒸馏酒为基酒，加上烹调材料制成。( )
正确
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举一反三
- 开胃酒通常以葡萄酒和蒸馏酒为酒基，加上调烹材料制成的配制酒。( )
- 开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为酒基，加上调烹材料制成，可分为____、比特酒、茴香酒。（ ） A: 白兰地酒 B: 雪利酒 C: 利口酒 D: 味美思酒
- 甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以（）为基酒加（）配置而成。 A: 葡萄酒，葡萄酿造酒 B: 味美思，葡萄蒸馏酒 C: 葡萄酒，葡萄蒸馏酒 D: 味美思，葡萄酿造酒
- 开胃酒狭义指以( )为酒基,调入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成、具有开胃功能的酒。 A: 蒸馏酒 B: 酿造酒 C: 葡萄酒 D: 高度酒 E: 低度酒
- （），一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配置而成。 A: 餐前酒 B: 利口酒 C: 甜食酒 D: 佐餐酒
内容
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将发酵酒与蒸馏酒混合，或以发酵酒或蒸馏酒为基酒配以其他原料制成的酒称为配制酒，常用配制方法有 、 、 。
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（）酒是以葡萄酒为酒基，加上苦艾等25至40种植物和蒸馏配制成的酒精含量在17-20%之间。 A: 味美思 B: 朗姆酒 C: 金酒 D: 比特酒
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__是在蒸馏酒或葡萄酒中加入芳香原料配制而成（） A: 开胃酒 B: 甜食酒 C: 餐后甜酒 D: 佐餐酒
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【判断题】配制酒是以发酵酒或食用酒精为基酒,一般不用蒸馏酒做基酒
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强化葡萄酒通常以葡萄酒为基酒，加入食用酒精或____增加酒精含量 。（ ） A: 雪利酒 B: 波特酒 C: 朗姆酒 D: 白兰地