关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 采用煮出糖化法，因糖化时间短，麦芽粉碎度可（）些。 A: A粗 B: B适中 C: C细 采用煮出糖化法，因糖化时间短，麦芽粉碎度可（）些。A: A粗B: B适中C: C细 答案： 查看 举一反三 采用浸出糖化法，因糖化时间长，麦芽粉碎度可（）些。 A: 粗 B: 适中 C: 细 采用快速或浸出糖化法制备麦芽汁，可粉碎细些，粉碎度大。（） 麦芽糖化最常用的方法时__________。 A: 浸出糖化法 B: 双醪浸出糖化法 C: 一次煮出糖化法 D: 复式一次煮出糖化法 双醪煮出糖化法特征不包括（）。 A: 辅助添加量为20％～30％，最高可达50％。 B: 对麦芽的酶活性要求较高。 C: 第一次兑醪后的糖化操作与全麦芽煮出糖化法相同。 D: 麦芽的蛋白分解时间应较全麦芽煮出糖化法短一些，以避免低分子含氮物质含量不足。 麦芽的糖化方法通常可分为浸出糖化法和煮出糖化法两大类。
