• 2022-07-27
    大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子()
    A: 胰蛋白酶抑制剂
    B: 豆腥味
    C: 胀气因子
    D: 植物血细胞凝集素
    E: 以上都是
  • E

    内容

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      大豆中含有的抗营养因子是( )。 A: 胰蛋白酶抑制因子 B: 大豆凝集素 C: 胃肠胀气因子 D: 植酸

    • 1

      大豆中影响食欲或营养素的消化吸收的因子称作大豆抗营养因素,包括()。 A: 大豆异黄酮 B: 大豆低聚糖 C: 豆腥味 D: 胰蛋白酶抑制剂

    • 2

      下列能影响蛋白质消化的抗营养因子有() A: 蛋白酶抑制因子 B: 单宁 C: 胀气因子 D: 双香豆素

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      下列哪个不是豆类的抗营养因子() A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 豆腥味 C: 植酸 D: 大豆卵磷脂 E: 植物红细胞凝集素

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      在大豆的多种抗营养因子中,()对豆制品的营养价值的影响最大。 A: 血细胞凝集素(Hg) B: 胰蛋白酶抑制素(TI) C: 抗维生素因子 D: 致甲状腺肿素