关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-29 各种食品在低温冷处理作用下可大大地延长保存时间，这是由于（） A: 低温有杀菌功能 B: 低温状态下没有细菌和真菌 C: 食物在低温下变坚硬 D: 细菌和真菌在低温下生长繁殖受影响 各种食品在低温冷处理作用下可大大地延长保存时间，这是由于（）A: 低温有杀菌功能B: 低温状态下没有细菌和真菌C: 食物在低温下变坚硬D: 细菌和真菌在低温下生长繁殖受影响 答案： 查看 举一反三 细菌在低温下可以保存多少时间? 冰箱里的食物不容易腐败的主要原因是（）。 A: 营养物质缺少 B: 有机物分解杂乱 C: 低温抑制了细菌、真菌的生长和繁殖速度 D: 低温杀死了细菌、真菌 为什么食品在低温下可以较长时间的保存？ 碱性磷酸酶在制备过程中需要低温操作的原因是（B、D）。 A: 低温下碱性磷酸酶溶解度大。 B: 低温下碱性磷酸酶不容易变性失活。 C: 低温下碱性磷酸酶容易和其它杂蛋白分开。 D: 低温下碱性磷酸酶不容易被自身蛋白酶水解。 马氏体相变是非热的现象，可以在低温下进行，即使在低温下马氏体的生长速度依然很高
