实际杀菌F0值>>安全杀菌FS值,表明( <br/>)。 A: 杀菌式不合理,杀菌过度 B: 杀菌式合理,杀菌过度 C: 杀菌式合理,杀菌适宜 D: 杀菌式不合理,杀菌适宜
实际杀菌F0值>>安全杀菌FS值,表明( <br/>)。 A: 杀菌式不合理,杀菌过度 B: 杀菌式合理,杀菌过度 C: 杀菌式合理,杀菌适宜 D: 杀菌式不合理,杀菌适宜
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和( <br/>)。 A: 气味杀菌 B: 冷冻杀菌 C: 放射线杀菌 D: 机械杀菌
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和( <br/>)。 A: 气味杀菌 B: 冷冻杀菌 C: 放射线杀菌 D: 机械杀菌
新型热杀菌技术有_______。 A: 欧姆杀菌 B: 微波杀菌 C: 超高压杀菌 D: 辐照杀菌
新型热杀菌技术有_______。 A: 欧姆杀菌 B: 微波杀菌 C: 超高压杀菌 D: 辐照杀菌
下面食品杀菌技术中属于冷杀菌的是()。 A: 欧姆杀菌 B: 超高压杀菌 C: 超高温杀菌 D: 高压脉冲电场杀菌 E: 辐射杀菌
下面食品杀菌技术中属于冷杀菌的是()。 A: 欧姆杀菌 B: 超高压杀菌 C: 超高温杀菌 D: 高压脉冲电场杀菌 E: 辐射杀菌
不属于新型杀菌技术的是—— A: 欧姆杀菌 B: 微波杀菌 C: 高压杀菌 D: 加热杀菌
不属于新型杀菌技术的是—— A: 欧姆杀菌 B: 微波杀菌 C: 高压杀菌 D: 加热杀菌
食品原料的杀菌主要采用以下哪些杀菌方法（ ）。 A: 欧姆杀菌 B: 超高温瞬时杀菌 C: 高温短时杀菌 D: 紫外线杀菌
食品原料的杀菌主要采用以下哪些杀菌方法（ ）。 A: 欧姆杀菌 B: 超高温瞬时杀菌 C: 高温短时杀菌 D: 紫外线杀菌
下列哪项是常压杀菌？（） A: 热杀菌 B: 非热杀菌 C: 物理杀菌 D: 化学杀菌
下列哪项是常压杀菌？（） A: 热杀菌 B: 非热杀菌 C: 物理杀菌 D: 化学杀菌
罐藏食品商业杀菌通常采用的杀菌方法有 A: 常压杀菌 B: 高压杀菌 C: 巴氏杀菌 D: 不杀菌
罐藏食品商业杀菌通常采用的杀菌方法有 A: 常压杀菌 B: 高压杀菌 C: 巴氏杀菌 D: 不杀菌
果汁杀菌常采用()和()法杀菌 A: 巴氏杀菌 B: 高温瞬时杀菌 C: 超巴氏杀菌
果汁杀菌常采用()和()法杀菌 A: 巴氏杀菌 B: 高温瞬时杀菌 C: 超巴氏杀菌
乳中常用的冷杀菌技术包括（） A: 离心杀菌 B: 高浓度CO2杀菌 C: 超声波杀菌 D: 高压杀菌
乳中常用的冷杀菌技术包括（） A: 离心杀菌 B: 高浓度CO2杀菌 C: 超声波杀菌 D: 高压杀菌