中国大学MOOC: 优质蛋白指某些食物中的氨基酸模式与人体的模式相近，容易被人体消化吸收，具体指其氨基酸的（）。
比例适当 种类齐全 数量充足
举一反三
内容
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优质蛋白是指氨基酸模式和人体接近。（ ）
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中国大学MOOC: 优质蛋白质是指食物中的氨基酸组成、比例与人体蛋白质的组成接近的蛋白质，这种蛋白质容易被人体吸收利用。
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蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。
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当食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质相近时，食物蛋白质的营养价值也相对高，我们称之为优质蛋白
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下面哪种食物中含有人体所需要的各种氨基酸，并且和人体组织蛋白所需模式相近，易消化吸收，是人体最理想的优质蛋白质？ A: 凤爪 B: 瘦肉 C: 肉皮 D: 燕窝