关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 烩制的菜肴通常都需要经过（）后，再进行烩制。 A: 炸制 B: 煎制 C: 煮制 D: 初步热加工 烩制的菜肴通常都需要经过（）后，再进行烩制。A: 炸制B: 煎制C: 煮制D: 初步热加工 答案： 查看 举一反三 煎盘的转动适用于烩制或炸制菜肴。 （）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。 A: 炸制 B: 烩制 C: 煮制 D: 炒制 （）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。 A: A炸制 B: B烩制 C: C煮制 D: D炒制 煎盘的转动广泛用于（）的制作。 A: 炸制菜肴 B: 煎制菜肴 C: 煮制菜肴 D: 烤制菜肴 （）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。 A: 煎制 B: 温煮 C: 烩制 D: 铁扒
