关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 （）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。 A: A炸制 B: B烩制 C: C煮制 D: D炒制 （）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。A: A炸制B: B烩制C: C煮制D: D炒制 答案： 查看 举一反三 （）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。 A: A炸制 B: B烩制 C: C煮制 D: D炒制 炒制的菜肴具有（）的特点。 A: 外焦里嫩 B: 脆嫩鲜香 C: 焦脆鲜香 D: 软嫩多汁 炒制的菜肴一般加热（）所以炒制的菜肴都具有脆嫩、鲜香的特点。 A: 时间短，温度高 B: 时间长，温度高 C: 时间短，温度低 D: 时间长，温度低 烩制的菜肴通常都需要经过（）后，再进行烩制。 A: 炸制 B: 煎制 C: 煮制 D: 初步热加工 我们说（）菜肴一般都具有外焦里嫩或焦脆的特点。 A: 炸制 B: 煎制 C: 炒制 D: 铁扒
