关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 煎盘的（）适用于炸制或烩制带汁的菜肴。 A: 转动 B: 抖动 C: 拉翻 D: 大翻 煎盘的（）适用于炸制或烩制带汁的菜肴。A: 转动B: 抖动C: 拉翻D: 大翻 答案： 查看 举一反三 煎盘的（）适用于炸制或烩制带汁的菜肴。 A: A转动 B: B抖动 C: C拉翻 D: D大翻 煎盘的转动适用于烩制或炸制菜肴。 煎盘的转动广泛用于（）的制作。 A: 炸制菜肴 B: 煎制菜肴 C: 煮制菜肴 D: 烤制菜肴 烩制的菜肴通常都需要经过（）后，再进行烩制。 A: 炸制 B: 煎制 C: 煮制 D: 初步热加工 适合用于烹制汤汁较多菜肴的翻勺方法是（）。 A: 前翻勺 B: 拉翻勺 C: 悬翻勺 D: 后翻勺
