关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 利用食用油为传热介质，食用油液体在锅中受热后不断地对流，将原料加热烹制成熟，这种加热工序叫 。 利用食用油为传热介质，食用油液体在锅中受热后不断地对流，将原料加热烹制成熟，这种加热工序叫 。 答案： 查看 举一反三 利用水或汤汁作为传热介质，利用液体在加热过程中的不断对流将烹饪原料加热成熟，这个烹调工序叫 。 水烹法就是利用液体不断对流将原料加热成熟。 水烹法是利用液体不断将原料加热成熟（） A: 蒸发 B: 对流 C: 加热 D: 传导 水烹法是利用（）不断对流将原料加热成熟。 A: 食物 B: 蒸汽 C: 液体 D: 固体 厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。
