关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 焖制菜肴一般要对原料进行初步热加工。(<br/>) 焖制菜肴一般要对原料进行初步热加工。() 答案： 查看 举一反三 焖制菜肴要先对原料进行初步热加工，使原料表层（），以便保持水分。 A: 增加香味 B: 基本成熟 C: 结成硬壳 D: 光滑明亮 焖制菜肴要先对原料进行初步热加工，使原料表层（），以便保持水分。 A: A增加香味 B: B基本成熟 C: C结成硬壳 D: D光滑明亮 下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工( )。 焖制是将加工成型，经初步热加工的大块原料与黄油、香配料、少量基础汤等放在较深的炖锅中直接加热制熟。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 焖制是将加工成型，经初步热加工的大块原料与黄油、香配料、少量基础汤等放在较深的炖锅中直接加热制熟。
