关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 烙制明酥类制品，一般采用刷油烙成熟法。 烙制明酥类制品，一般采用刷油烙成熟法。 答案： 查看 举一反三 烙制明酥制品每（），应刷一次油。 A: A翻动一次 B: B翻动二次 C: C翻动三次 D: D翻动四次 明酥制品在炸制时一般采用 炸制。 烙制肉馅类品种以刷油烙为宜。 烙制明酥制品的温度以（）为宜。 A: 100～110℃ B: 120～150℃ C: 170～180℃ D: 180～190℃ 烙制明酥制品的温度以（）为宜。 A: A100～110℃ B: B120～150℃ C: C170～180℃ D: D180～190℃
