关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 烙制肉馅类品种以刷油烙为宜。 烙制肉馅类品种以刷油烙为宜。 答案： 查看 举一反三 烙制肉馅类品种以干烙法为宜。 烙制明酥类制品，一般采用刷油烙成熟法。 烙制有哪些种类？（ ） A: 加水烙 B: 刷油烙 C: 干烙 D: 微波 刷油烙制面点品种时，生坯剂口应朝（）入锅烙制。 A: 左 B: 下 C: 上 D: 右 烙制一般可分为（）。 A: 油烙 B: 烤烙 C: 水烙 D: 蒸烙 E: 干烙
