关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 小火又称 ，此种火力较小。主要适用于长时间加热的方法，如炖、焖等技法，例如灵芝炖老鸭、黄焖鱼块等，原料达到软烂程度。 小火又称 ，此种火力较小。主要适用于长时间加热的方法，如炖、焖等技法，例如灵芝炖老鸭、黄焖鱼块等，原料达到软烂程度。 答案： 查看 举一反三 炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。 A: 成熟 B: 软烂 C: 干香 D: 软糯 乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法（） 炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。 A: A成熟 B: B软烂 C: C干香 D: D软糯 （）也称小火或文火，这种火适用于煨炖焖等烹调方法。 A: 大火 B: 中火 C: 慢火 D: 微火 猛火，是火力最强的一种，这种火力适用于（）烹调技法 A: 炸、爆 B: 烧、煮 C: 煨、炖 D: 焖、火靠
