关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 如果宰杀家禽时血液没有放尽，会对肉质产生（）的影响。 A: 肉色发红 B: 肉色发黑 C: 肉质变苦 D: 肉质更鲜 如果宰杀家禽时血液没有放尽，会对肉质产生（）的影响。A: 肉色发红B: 肉色发黑C: 肉质变苦D: 肉质更鲜 答案： 查看 举一反三 金枪鱼的肉质坚实，肉色暗红。 猪颈肉的特点是肥肉多、肉质老、（）。 A: 肉色粉红 B: 肉色紫红 C: 肉色暗红 D: 肉色红 猪元宝肉，几乎全是瘦肉、肉质较嫩、（）。 A: 肉色较暗 B: 肉色较深 C: 肉色红润 D: 肉色紫红 以下哪些性状属于肉质性状 A: 肉色 B: pH C: 系水力 D: 大理石纹 肉质性状分析不包括以下指标（）。 A: 肉色 B: 瘦肉率 C: 肌肉大理石纹 D: 肌肉化学成分
