关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。 答案： 查看 举一反三 传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中，利用（），使原料成熟的方法。 A: 燃料 B: 铁板 C: 水蒸气 D: 热空气传热 烤是将原料放入炉具中利用（），使原材料成熟的加工方式。 A: 水加热 B: 导电 C: 热空气加热 D: 玻璃加热 烤是利用热空气为传热媒介,将烹调原料加热至熟的方法. 烤是将初步加工成形，调味抹油的原料，放入封闭的烤炉中，利用对流导热作用，对原料进行加热至上色，并达到规定火候的烹调方法。 烤是将初步加工成形，调味抹油的原料，放入封闭的烤炉中，利用对流导热作用，对原料进行加热至上色，并达到规定火候的烹调方法。 A: 正确 B: 错误
