烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到（）的烹调方法。
A: A半熟
B: B全熟
C: C八、九成熟
D: D客人要求的火候
A: A半熟
B: B全熟
C: C八、九成熟
D: D客人要求的火候
举一反三
- 烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到（）的烹调方法。 A: 半熟 B: 全熟 C: 八、九成熟 D: 规定火候
- 煎是用少量的油脂，将原料加热，上色并达到（）的烹调方法。 A: 成熟 B: 半熟 C: 七、八成熟 D: 规定火候
- 煎是用少量的油脂，将原料加热，上色并达到（）的烹调方法。 A: A成熟 B: B半熟 C: C七、八成熟 D: D规定火候
- 烤是将初步加工成形，调味抹油的原料，放入封闭的烤炉中，利用对流导热作用，对原料进行加热至上色，并达到规定火候的烹调方法。
- 烤是将初步加工成形，调味抹油的原料，放入封闭的烤炉中，利用对流导热作用，对原料进行加热至上色，并达到规定火候的烹调方法。 A: 正确 B: 错误