凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加( )使有机物分解。
硫酸
举一反三
内容
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凯氏定氮法的原理是将样品与浓硫酸和催化剂硫酸铜（硫酸钾）一同加热消化，使蛋白质分解，其中的碳、氢被氧化为二氧化碳逸出，而样品中的有机氮最终转化为氨，用（）吸收，再用标准盐酸或硫酸溶液滴定。
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凯氏定氮法的原理是将样品与 和催化剂硫酸铜（硫酸钾）一同加热消化，使蛋白质分解，其中的碳、氢被氧化为二氧化碳逸出，而样品中的有机氮最终转化为氨，用硼酸吸收，再用标准盐酸或硫酸溶液滴定。
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蛋白质试样中氮含量的测定通常采用凯氏定氮法。( )
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关于凯氏定氮法描述正确的是( ) A: 会用到蛋白质系数 B: 样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵 C: 加碱蒸馏,使氨蒸出 D: 硼酸作为吸收剂 E: 该方法测得的蛋白质为粗蛋白
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凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量,这是因为____。