双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物，二是使培养料具有选择性。
举一反三
- 双孢蘑菇栽培料发酵的主要目的是（） A: 杀死培养料中有害的菌和虫 B: 使培养料具有选择性 C: 改善双孢蘑菇口味 D: 增加培养料Ph值
- 双孢蘑菇栽培料一次发酵好的指标是（） A: 培养料有酸味 B: 培养料呈咖啡色 C: 培养料有怡人气味 D: 培养料中粪草混合均匀
- 双孢蘑菇栽培料二次发酵好的感官指标是？答案：BCD A: 培养料有酸味 B: 培养料呈咖啡色 C: 培养料有怡人气味 D: 培养料中有灰白色放线菌
- 制作二、三级种时，要将培养料放到灭菌锅中高温处理，其目的是（） A: 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收 B: 使培养料软化，同时改变pH值 C: 杀死培养料中所有微生物 D: 杀死培养料中部分有害微生物
- 简述双孢蘑菇栽培培养料发酵成功三标志。