• 2022-07-22
    炸制()的原料应用较低的油温。
    A: 体积小
    B: 易成熟
    C: 挂面糊
    D: 质地新鲜
  • A

    内容

    • 0

      炸制体积小,易成熟原料,油温要高。 A: 正确 B: 错误

    • 1

      中国大学MOOC: 炸制体积小,易成熟原料,油温要高。

    • 2

      煎制体积小易成熟的原料时要选用较低的油温。

    • 3

      煎制体积小易成熟的原料时应选用较低的油温。

    • 4

      煎制不易成熟、厚的原料,应用较低油温。