关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 铁扒是将加工成型的原料，放在烧热的____________上，迅速扒成网状焦纹，并达到所需成熟度的烹调方法 A: 平扒炉 B: 条形坑扒炉 C: 焗炉 D: 煎锅 铁扒是将加工成型的原料，放在烧热的____________上，迅速扒成网状焦纹，并达到所需成熟度的烹调方法A: 平扒炉B: 条形坑扒炉C: 焗炉D: 煎锅 答案： 查看 举一反三 目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。 A: A煤气扒炉 B: B炭火扒炉 C: C电气扒炉 D: D蒸气扒炉 目前,厨房用的炉有电扒炉和()两种。 A: 煤气扒炉 B: 炭火扒炉 C: 电气扒炉 D: 蒸气扒炉 铁扒炉有扒炉和（）两种。 A: 扒板 B: 煎灶 C: 炸灶 D: 炸炉 明火焗炉又称（），是一种立式扒炉。 A: 明火扒炉 B: 面火焗炉 C: 面火烤箱 D: 明火烤箱 铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。
