由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓汁，所以具有口味香浓、色泽艳丽的特点。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。 A: A煎制 B: B温煮 C: C烩制 D: D铁扒
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( )的菜肴一般都具有原汁原味,口味浓香,色泽艳丽的特点。
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由于焖制菜肴加热时间较长，所以一般具有软烂、味浓、原汁、原味的特点。 A: 正确 B: 错误
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由于焖制菜肴加热时间较长，所以一般具有软烂、味浓、原汁、原味的特点。
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芋头扣肉菜肴具有菜形饱满、肉质软糯、口味咸鲜、色泽美观的特点