高压锅中的水开了以后，把锅盖上的气阀扣上，继续加热，锅内水还处于沸腾状态吗?若把扣有气阀，并处于沸腾状态的高压锅从炉子上取下，用少量冷水冲锅盖，试问会发现什么现象?为什么?正确使用高压锅的方法是，气阀要到锅内的食品沸腾以后才扣上，否则达不到预定的温度、为什么
举一反三
- 高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至（）。 A: 100℃左右 B: 120℃左右 C: 150℃左右 D: 200℃左右
- 使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时,打开放气阀的目的是 A: 防止高压锅内压力过高 B: 排尽锅内有害气体 C: 排尽锅内冷空气 D: 排尽锅内水蒸气
- 高压蒸汽灭菌锅使用时一定要注意：灭菌后需要等待高压锅内的压力慢慢下降，压力指针指到“0”时，再打开锅盖。
- 高压蒸汽灭菌锅使用时一定要注意：灭菌后需要等待高压锅内的压力慢慢下降，压力指针指到“0”时，再打开锅盖。 A: 正确 B: 错误
- 两种方法使用高压锅：方法1加热沸腾一段时间后加上限压阀 ；方法2加热前盖上限压阀。当两者都有气体刚从阀孔喷出时比较锅内的蒸气压和沸点（ ）